Maridatges del Museu

Les confitures estan sovint associades a l’esmorzar o al berenar, però cada vegada més hem après a maridar-les amb plats de cuina.

Un dels productes “estrella” del Museu són els lots de 5 confitures mini (50 gr.) per acompanyar precisament plats de carn o peix, o acompanyar-les amb aperitius, amanides, formatges, foie, postres…

Presentades en caixes de cartró impreses, són un obsequi original per obrir una porta a la imaginació.

A més, l’any 2011, el Museu va editar “Lligar amb confitures, els maridatges del Museu”. Aquest llibre funciona com a guia i proposa diferents maneres de combinar el dolç de les confitures i el salat.

Aquí us deixem una secció de receptes del Museu per maridar plats amb confitures. Intentarem actualitzar-la periòdicament. Les possibilitats són infinites!

maridatges_web

Per esmorzar

albercoc
maduixa
móra
préssec
taronja

Per a embotits

fesols de Santa Pau
remolatxa
rossinyols
sindria, carbassó i pruna
tomàquet i pistatxos

Per a postres

arròs i canyella
crema de llimona
gerd i albercocs
taronja amarga i gingebre
xocolata i taronja

Per a formatges

gelea de maduixa
pebrot vermell
figues
riubarbre
tomàquet


_______________________________________________________________________

Per al peix

alga nori
fonoll
gelea d’all
gingebre amb vinagre d’arròs
porros i anís estrellat

Gelees de flors

dent de lleó
gessamí
glicina
roses
violetes

Per al foie

codony
figues amb balsàmic
gelea de grosella
magrana
poma amb especies

Per a la carn

albergínia
carbassa i espècies
ceba agredolça
chutney
confitura d’all


_______________________________________________________________________

Per a plats de caça

castanya
ceba amb taronja
gelea de gerds
mirtil
poma

Confitures espirituoses

cireres amb Kirsch
poma amb Calvados
pera amb Williams
mirtil amb Porto
ametlles tendres amb Amaretto

caixa-5-minis