Maridajes del Museo

Las confituras generalmente estás asociadas al desayuno o a la merienda, pero cada vez más hemos aprendido a maridarlas con platos de cocina.

Uno de los productos “estrella” de nuestro Musero son los lotes de 5 confituras mini (50 gr.) para acompañar precisamente platos de carne o pescado, o combinarlas con aperitivos, ensaladas, quesos, foie, postres…

Presentadas en cajas de cartrón impresas, son un obsequio original para abrir una puerta a la imaginación.

Además, en el 2011 el Museu editó “Ligar con confituras, los maridajes del Museo”. Este libro funciona como una guía y propone diferentes formas de de combinar el dulce y el salado.

Aquí os dejamos una sección de recetas del Museo para acompañar platos con confituras. Intentaremos actualizarla periodicamente. Las posibilidades son infinitas!

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Para desayunar

albaricoque
fresa
mora
melocotón
naranja

Para embutidos

judías de Santa Pau
remolacha
rebozuelos
sandía, calabacín y ciruelas
tomate y pistachos

Para los postres

arroz y canela
crema de limón
frambuesa y albaricoque
naranja amarga y jengibre
chocolate y naranja

Para los quesos

jalea de fresa
pimiento rojo
higos
riubarbo
tomate

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Para el pescado

alga nori
hinojo
jalea de ajo
jengibre con vinagre de arroz
puerros y anís estrellado

Jaleas de flores

diente de león
jazmín
glicina
rosa
violeta

Para el foie

membrillo
higos con balsámico
jalea de grosella
granada
manzana con especias

Para la carne

berenjena
calabaza y especias
cebolla agridulce
chutney
confitura de ajo

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Para platos de caza

castaña
cebolla y naranja
jalea de frambuesa
arándanos
manzana

Confituras espiritosas

cerezas con Kirsch
manzana con Calvados
pera con Williams
arándanos con Oporto
almendra tierna con Amaretto

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