Cursos de confituras 2016-2017

24 Septiembre 2016 at 16:09

cursos2016

Los talleres para adultos consiten en:

  • Introducción teórica sobre las confituras.
  • Elaboración por parte de los alumnos de una confitura o melmelada y de una jalea.
  • Maridaje de la confitura y la jalea elaboradas con un menú de degustación.

Calendario

    • Sábado, 29 de octubre 2016: Frutas y verduras de otoño.
      Elaboración de una confitura y una jalea con frutas de otoño + Menú de degustación.

      El otoño proporciona unas frutas con las que se pueden hacer confituras poco conocidas pero de sabores sorprendentes y que combinan a la perfección con sopar, verduras, carne o pescado. Por ejemplo, la confitura de calabaza o la jalea de membrillo.
    • Sábado 17 de diciembre 2016: Confituras de Navidad.
      Elaboración de la confitura de Navidad y de una jalea de cava + Mini aperitivos para las Fiestas de Navidad.

      En este taller os daremos ideas para dar un toque especial a las reuniones familiares o encuentros con los amigos durante las Navidades. Aperitivos que se pueden preparar con antelación y que os permitirán sentaros a la mesa como un invitado más!
    • Sábado 4 de febrero 2017: Cítricos.
      Elaboración de mermeladas y jaleas de cítricos + Menú de degustación.

      La elaboración de la mermelada de cítricos es más entretenida y más larga que la de la confitura, pero dan un resultado óptimo, siempre y cuando guste el punto de acidez. El proceso de elaboración es muy similar para todos los cítricos: desde las diferentes variedades de naranja (dulce, amargo, sanguínea), pasando por la mandarina, la clementina, la lima, el limón, el pomelo, y hasta las menos conocidas, como el yuzu, la bergamota, la mano de Buda, el qumquat o el caviar cítrico.
    • Sábado 8 d’abril 2017: Confituras agridulces y chutneys.
      Elaboración de una confitura agridulce y un chutney + Menú de degustación.
      El chutney es una mezcla de frutas y verduras con vinagre, azúcar, sal y especias  (clavo, pimienta, guindilla, mostaza, canela, jengibre…). Se caracteriza por su textura suave y un sabor agridulce, ideal para acompañar carnes, aves, quesos, pescado o arroz. Los ingleses lo introdujeron en Europa durante la colonización, pero su origen es indú.
    • Sábado 10 de junio 2017: Frutas de verano.
      Elaboración de jaleas dehierbas aromáticas, confituras y jaleas de frutas de verano + Menú de degustación.
      La jalea es un producto poco conocido pero que una vez las aprendáis a hacer, os fascinarán. Con una textura como la de la miel, es perfecta para acompañar todo tipo de platos o enriquecer postres. Elaboraremos jaleas con las frutas y hierbas aromáticas que encontramos en el mercado!

Julio y agosto: talleres para niños de 8 a 12 años.

Información

Precio por curso: 50 €
Horario: de 10 a 13.30 h
Plazas limitadas, según orden de inscripción y previo pago.
En caso de no alcanzar un mínimo de 5 inscripciones, el curso se anulará.

Para más información:
Tel.: 972 30 47 44
cursos@museuconfitura.com

Promoción especial FIN DE SEMANA

Si el sábado por la mañana venís a hacer confituras y jaleas con nosotros, ¿por qué no quedarse a pasar el fin de semana en este maravilloso entorno que es el Empordà?
Os proponemos una serie de hoteles de la zona con la que tenemos el placer de trabajar, que completarán vuestra estancia en el Empordà de la mejor manera posible!

Consultad la lista de nuestros “hoteles-amigos” aquí.

Inscripciones

Para inscribiros, por favor, rellenad el formulario que hay al final de la página y os enviaremos por e-mail los datos bancarios para realizar el pago.
En caso de anulación del curso, el 100% del importe será devuelto. En caso de que el alumno anule su asistencia, se le devolverá: 100% si anula con más de 10 días días de antelación; el 50% si lo hace dentro de los 10 días previos a la fecha del curso. El importe no será devuelto si el alumno avisa el mismo día o no se presenta al curso.

Atención: Las plazas para el curso de febrero (cítricos) están todas reservadas. Por eso hemos abierto un segundo grupo por la tarde (16:00-19:30).

 

 
 

2 Comments

  1. Pingback: Curs confitura + Descompte Hotel | Museu de la Confitura

  2. Pingback: Melmelades per un món més just - proper.cat

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