Cursos de confitures 2016-2017

24 September 2016 at 16:09

cursos2016

Els tallers per a adults consisteixen en:

  • Introducció teòrica sobre les confitures que es faran.
  • Elaboració per part dels alumnes d’una confitura o melmelada i d’una gelea.
  • Maridatge de la confitura i la gelea preparades amb un menú de degustació.

Calendari

    • Dissabte, 29 d’octubre 2016: Fruites i verdures de tardor.
      Elaboració d’una confitura i una gelea amb fruites de tardor + Menú de degustació.

      La tardor proporciona unes fruites amb les que es poden fer confitures poc conegudes però de gustos sorprenents i que combinen a la perfecció amb sopes, verdures, carn o peix. En són exemples la confitura de carbassa o la gelea de codony.
    • Dissabte, 17 de desembre 2016: Confitures de Nadal.
      Elaboració de la confitura de Nadal i d’una gelea de cava + Mini aperitius per a les Festes de Nadal.

      En aquest taller us donarem idees per donar un toc especial a les reunions familiars o trobades amb els amics durant les Festes de Nadal. Aperitius que es poden preparar amb antelació i que us permetran seure a taula com un convidat més!
    • Dissabte 4 de febrer 2017: Cítrics.
      Elaboració de melmelades i gelees de cítrics + Menú de degustació.

      L’elaboració de la melmelada de cítrics és més entretinguda i més llarga que la de la confitura, però donen un resultat òptim, sempre i quan agradi el punt d’acidesa. El procés d’elaboració és molt similar per tots els cítrics: des de les diferents varietats de taronja (dolça, amarga, sanguínia), passant per la mandarina, la clementina, la llima, la llimona, l’aranja, i fins a les menys conegudes, com el yuzu, la bergamota, la mà de Buda, el qumquat o el caviar cítric.
    • Dissabte, 8 d’abril 2017: Confitures agredolces i chutneys.
      Elaboració d’una confitura agredolça i un chutney + Menú de degustació.
      El chutneys és una mescla de fruites i verdures amb vinagre, sucre, sal i espècies aromàtiques (clau, pebre, bitxo, mostassa, canyella, gingebre…). Es caracteritza per la seva textura suau i un gust agredolç, ideal per acompanyar carn, aus, formatges, peix o arròs. Els anglesos el van introduir a Europa en temps de les colònies, però el seu origen és indú.
    • Dissabte, 10 de juny 2017: Fruites d’estiu
      Elaboració de gelees d’herbes aromàtiques, i confitures i gelees de fruites d’estiu + Menú de degustació.
      La gelea és un producte poc conegut però que un cop les apreneu a fer, us fascinaran. Amb una textura com la de la mel, és perfecta per acompanyar tot tipus de plats o enriquir postres. Elaborarem gelees amb les fruites i herbes aromàtiques que trobem al mercat!

Juliol i agost: tallers per a nens de 6 a 12 anys.

Informació

Preu per curs: 50 €
Horari: de 10 a 13.30 h
Places limitades, segons ordre d’inscripció i previ pagament.
En cas de no arribar a un mínim de 5 inscripcions, el curs serà anul·lat.

Per a mes informació:
Tel.: 972 30 47 44
cursos@museuconfitura.com

Promoció especial CAP DE SETMANA

Si dissabte al matí veniu a fer confitures i gelees amb nosaltres, perquè no quedar-vos a passar el cap de setmana en aquest meravellós entorn que és l’Empordà?
Us proposem una sèrie d’hotels de la zona amb qui tenim el plaer de treballar, que completaran la vostra estada a l’Empordà de la millor manera possible!

Consulteu la llista dels nostres “hotels-amics” aquí.

Inscripcions

Per inscriure-us, si us plau, ompliu el formulari que hi ha al final de la pàgina i us enviarem per e-mail les dades bancàries per fer el pagament.
En cas d’anul·lació del curs, el 100% de l’import serà retornat. En cas de que l’alumne anul·li la seva assistència, se li retornarà: 100% si anul·la amb més de 10 dies dies d’antelació; el 50% si ho fa dins dels 10 dies previs a la data del curs. L’import no serà retornat si l’alumne avisa el mateix dia o no es presenta al curs.

Atenció: Les places per al curs de febrer (cítrics) estan totes plenes. Per això hem creat un segon grup a la tarda (de 16:00 a 19:30).

 

 
 

2 Comments

  1. Pingback: Curs confitura + Descompte Hotel | Museu de la Confitura

  2. Pingback: Melmelades per un món més just - proper.cat

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.